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157 水果奶酪小火锅(三更)

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“差不多了,拿准备好的细布,将它们过滤出来。”苏棠吩咐道,“容器和细布一定要干净,过滤下来的乳清也要放好,还有用处。”

乳清具有美白,使皮肤变得更娇嫩的作用,可以制作成面膜,护肤品什么的,也可以用来和面烤面包,蒸馒头都是不错的选择,还可以喂惊团,它喝的多,总归是不能浪费。

听到苏棠的吩咐,员工忙按照苏棠说的去做,将奶酪过滤出来之后,再用大石头压着去水,最后装进一个个的模子中挤压,晾干,再用油纸包起来储存。

仓库那边经过升级后变得更大,特意腾出来一个大房间,专门储存奶酪和黄油用。

另一边,打蛋器在几个男人的手中迅速运转。

说是打蛋器,却是极大的,一根根细细的铁丝组成用来搅拌的部分有一米长,连接一个个的小齿轮,只要人在一侧转动,它就会迅速的旋转,搅拌。

直到大缸中的乳脂大部分都变成黄色的凝固物,苏棠才让他们停下来。

“将这些黄油取出来,在放进清水中清洗,一定要用冰水,没有硝石的话就找刘辰上报,让火药坊那边运过来些,用热水会化掉的,一直清洗到水不再是白色的,变的清澈,再压进模子做成块状存起来。”苏棠在一旁指挥,教他们怎么制作。

牛奶分层取出乳脂后,再做成黄油,一公斤的牛奶才提炼出三克黄油,一千公斤才提炼出三公斤的黄油,难怪现代的时候会卖的那么贵。

即便如此,这些黄油还是让那些员工十分惊奇,寨主说是油,从牛奶中取出来的油。

牛奶明明是白色的液体,清爽可口,一点也不油腻,为什么能搅拌出来油呢?这让他们十分想不通。

折腾了两天,苏棠才将她手里的第一批牛奶制作出来,大概一千公斤的牛奶制作出三公斤的黄油,以及一百公斤的奶酪,还有很多过滤后的乳清,乳清用处不大,只能算作是制作过程中剩下的副产品。

映月看着这些成品有些可惜,“那么多的牛奶就出这么点东西,有点太少了吧。”

“浓缩都是精华。”苏棠笑道,掰下来一块奶酪递给映月,“尝尝。”

映月歪着脑袋嚼了嚼,“入口即化,奶香味很重,比牛奶重多了,吃着还不错。”

“要制作成食物才好吃,口感软滑,加热后能扯出丝来,到时候你就知道了。”苏棠看着剩下很多很多的乳清有些发愁。

暂时又不做面膜,惊团也喝不完,又不能丢掉,乳清的营养也十分丰富的,就让人在寨子里售卖吧,可以煮粥用,可以蒸馒头,都能带着些奶香味。

也不贵,一两文钱就能给你一大壶,主要是不能白送,百姓们有种心理就是白送的东西有用没有我都想要,有多少要多少,哪怕放坏也是不要白不要,少收点钱可以杜绝这个现象。

在寨子里找个门面开个铺子,雇人负责直接售卖,六层楼的那片住宅区可是有不少的门面,临路的楼下面三层都是面朝大路的商铺。

“仓库用来存放奶酪和黄油的房间,如果天气太热的时候要放些冰块,别怕浪费硝石,不能让它们化了。”苏棠给奶制坊的管事交代。

奶制坊的管事是个三十岁的男人,以前做过掌柜,有些能力。

“是,寨主。”管事的赶紧点头应道,他可是经过筛选竞争上来当这个管事的,可要好好干才行。

苏棠见教他们教的差不多了,就准备回家去,折腾这两天还挺累的,结果一转头就看到惊团伸着个脖子,蹲着一旁抱着一大块奶酪,奶酪已经被它啃了一小半,看那架势像是噎着了。

忙活两天第一批制作出来的奶酪一共才一百公斤,十公斤分一块,一共才十块,刚用油纸包好,还没来得及送去仓库存起来,就被惊团先给啃了一个。

奶酪这东西香是挺香的,可是吃的多了会觉得有些腻,看惊团这架势显然是吃的太多,咽不下去了,它啃的那一小半估计得有几斤重。

“去给它拎桶温水过来,顺顺气。”苏棠无奈的对着一旁的管事说道,走上前去将惊团手中的奶酪要过来,“让你偷吃,噎着了吧?”

惊团哼哼唧唧的很委屈,它都闻两天的香味了,早就想尝尝味道,谁知道这东西黏糊糊的这么噎人,不对,噎熊。

被它咕咚咕咚的喝了一桶水才将嘴里的奶酪顺下去,同时肚子喝水也喝饱了。

“我回去给你们做一些吃食尝尝。”苏棠将这一批的三公斤黄油,和一百公斤的奶酪都收进空间里,想着反正空间地方大,放着吧,以后想吃的时候就能吃到。

各种烤的东西是不成了,没有烤箱,最原始的土包烤箱也没盖,只有在烟杨城商场装修的甜品店里,倒是让刘忠林给盖了一个,但是也没必要跑那么远啊。

于是苏棠准备制作一个水果奶酪小火锅,将奶酪融化,再加些蜂蜜,用切块的水果裹着吃,奶香醇厚,水果清甜,算是一道十分可口的甜品了。

回到木屋别墅,映月见苏棠将惊团啃剩下的那块奶酪拿出来,上前问询,“主子需要我帮忙做什么吗?”

苏棠给她些草莓还有樱桃,“再找些其他的水果,还有红薯也可以,切成小块一会要用。”

“好嘞!”映月开开心心的去洗水果,惊团瞪着眼睛蹲在门外等着,想看看主子在做什么好吃的。

当奶酪锅端出来的那一刻,映月和惊团忍不住的流口水,因为太香了,这甜甜的奶香味,简直不要太诱人。

用个竹签扎着水果放进去再挑起来的时候,软软的奶酪能扯出很长很长的丝,映月站起来都没断。

“这样卷起来,一直卷。”苏棠给映月示范,卷好后问蹲在旁边的惊团,“你还吃吗?”

惊团一听,立刻长大嘴巴,心想:怎么不吃,我还能再吃一锅。

看着映月吃的开心劲,苏棠觉得这奶酪不白做,这里没有白砂糖,甜品样式单一,奶酪浓香可口,一定会成为人们茶桌上不可缺少的一道美食。

不过售卖奶酪的同时,恐怕得告诉他们怎么垒烤箱烘烤。

三个人正吃着,只听见南岸吵吵嚷嚷,映月跑去小岛的边缘看看,回来告诉苏棠,“好像是神策军回来了!”

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